Les entrées
Les aligots
Les galettes
Les pizzas
Les pâtes
Les plats
Les truffades
Les burgers
Les desserts
Les boissons
Les salades
La salade aux gésiers
La salade chevrette
La salade Saint-Andrésienne
La salade terre et mer
Divers
L'assiette de jambon cru de pays
L'assiette de charcuterie
Le tartare de saumon
L'aligot est, à la base, un plat typique d'Auvergne et plus particulièrement du Cantal constitué de pommes de terre cuitent en purée et de tomme fraîche.
De cette recette classique, nous y avons apporté notre touche personnelle en y rajoutant de l'ail, du persil haché et de la crème.
Et puis sur notre lancée, nous nous sommes permis d'échanger la tomme fraîche avec d'autres fromages avant de rajouter quelques ingrédients.
Le classique
(Salade verte)
Le blasphème
(Salade verte)
L'original
(Salade verte)
Le « vindiou »
(Salade verte)
INFORMATION
Régulièrement, durant la période automne/hiver, nous organisons des soirées dansantes. Ces dîners - jeux ont lieu, en principe, un samedi soir.
Lors de ces manifestations, nous faisons en sorte d'élaborer des menus simples, mais surtout conviviaux. Les plats dits « uniques » tels que truffades, aligots, paella, moules frites, choucroute... s'imposent donc logiquement. Agrémentés d'un dessert, ces repas n'excèdent pas 15,00 € par personne (hors boisson).
Durant ces soirées, nous proposons des petits jeux de tables genres « quiz » avec à la clef, une bouteille de Champagne à gagner. Ces jeux sont adaptés à tous les âges et à tous les niveaux. Leur principale raison d'être est de créer une ambiance festive. Si « compétition » il y a, elle n'est, bien entendu, qu'amicale !
Le ton de nos soirées dansantes est très familial. Nous prenons donc grand soin de choisir notre clientèle. C'est pourquoi nous ne faisons aucune publicité d'envergure. Nos clients sont informés de la date de la manifestation par flyers électroniques ou postaux.
Si ce style de soirées vous intéresse, laissez-nous vos coordonnées. Nous ne manquerons pas de vous compter parmi nos prochains convives !
(sauce crème)
Notre pâte à pain est réalisée de manière artisanale.
C'est un mélange de farine, d'origan séché, d'eau, de sel et de levure de boulangerie.
Nous vous proposons deux tailles de galettes :
L : 25 centimètres de diamètre
XL : 29 centimètres de diamètre
LA RUSTIQUE
LA GAMBERA
LA BARI
LA RIMINI
L'ALSACIENNE
LA MARINA
LA DAUPHINOISE
LA FIVOLI
LA TRUFFALI
CREATION SPECIALE DE LA MAISON
L'ETNA
LA GULIETTA
LA QUICHETTA
LA GAPERONETTE
LA PERSO
Pour ce qui est du prix, c'est nous qui voyons !
ATTENTION
Celui ou celle qui ne termine pas sa pizza devra faire la vaisselle !!!!!
Notre pâte à pain est réalisée de manière artisanale.
C'est un mélange de farine, de sel, d'eau, d'origan séché et de levure de boulangerie.
Nous vous proposons deux tailles de pizzas :
L : 25 centimètres de diamètre
XL : 29 centimètres de diametre
LA BARBECUE
LA FLORENCE
LA VÉRONE
LA FOLLINA
LA PEPERONNI
LA RELAIS
LA ROMA
LA PISE
LA TRIOLETTE
LA TORINO
LA VENISE
LA PARISIANNA
LA FARINELLI (création maison)
LA BOLOGNESE
LA GRAZIELLA
LA NORMANDIE
LA PISSALADIERE
LA PERSO
Pour ce qui est du prix, c'est nous qui voyons !
ATTENTION
Celui ou celle qui ne termine pas sa galette devra faire la vaisselle!!!!!
Pour des questions pratiques, nous vous proposons une seule forme de pâtes, à savoir des Tagliatelles.
Dans le cas éventuel où celles-ci nous feraient défaut, en fonction de nos possibilités d'approvisionnements, nous vous proposerons une autre forme de pâtes.
Tous nos plats de pâtes sont servis automatiquement avec du « parmesan » ou à défaut du fromage râpé classique.
Nos pâtes sont cuites « à la demande ».
TAGLIATELLES A LA « CARBONARA »
TAGLIATELLES À LA « BOLOGNESE »
TAGLIATELLES AUX FRUITS DE MER
TAGLIATELLES AU SAUMON FUMÉ
TAGLIATELLES AUVERGNATE
Le bœuf
La pièce grillée façon « petit joueur »
La pièce grillée façon « joueur confirmé »
La pièce grillée façon « joueur balèze »
Sauces d'accompagnement : béarnaise ou bleu de pays ou poivres verts
*Pièce de bœuf
Selon marché !
Le canard
Magret de canard entier (300 g en moyenne) poêlé aux poivres verts
La dinde
Escalope de dinde poêlée à la crème
La suggestion du chef
Le poisson
Le Saumon
Vous adorez vraiment le poisson ?
Jetez un oeil dans la rubrique « menus » !
Le « roi saumon » est le menu qu'il vous faut !
Vous adorez vraiment le canard ?
Jetez un oeil dans la rubrique « menus » !
Le « roi canard » est le menu qu'il vous faut !
Les truffades (salade)
La truffade est, à la base, un plat typique d'Auvergne et plus particulièrement du Cantal constitué de pommes de terre taillées de façons irrégulières et de tomme fraîche.
De cette recette originale, nous y avons apporté notre touche personnelle en y rajoutant de l'ail, des oignons, du persil haché, des lardons et de la crème. Et puis sur notre lancée, nous nous sommes permis d'échanger la tomme fraîche avec d'autres fromages avant de rajouter quelques ingrédients.
La cantalienne
La bleuette
La Saint Nectairienne
L'andalouse
La strasbourgeoise
La périgourdine
La campagnarde
La dinde
Burger au bleu
Burger Saint Nectaire
Burger Tomme fraiche
*(servi avec salade et pommes de terre frites en marge d'un menu avec un dessert au choix) (voir rubrique menu)
Nos glaces
Les crèmes glacées:
- Vanille
- Café
- Chocolat noir
- Chocolat blanc
- Fraise
- Pistache
- Menthe chocolat
- Caramel beurre salé
- Noix de coco
- Praliné
- Rhum raisin
- Nougat
- Noisette
Les Sorbets
- Citron jaune
- Citron vert
- Pomme verte
- Cassis
- Framboise
- Abricot
- Pêche
- Ananas
- Pamplemousse
- Verveine
Les formules
2 boules
3 boules
(+ chantilly 0,50 €)
Les coupes
Fruits rouges
Dame blanche
Café liégeois
Chocolat liégeois
Colonel
Caporal
Général
Digestive
Desserts
La glace du « bout de chou »
La tarte des sœurs « TATIN »
Servie tiède avec une boule de glace vanille
Le fondant au chocolat
Servi tiède avec une boule de glace vanille
Le nougat glacé
Servi avec un coulis de fruits rouges
Les petits cèpes aux trois saveurs
Le pain perdu
Servi tiède avec une boule de glace vanille
Soufflé glacé au grand marnier
Servi avec un coulis de fruits rouges
Les apéritifs (alcoolisés)
Apéritif anisé « La momie »
Apéritif anisé « L'entier »
Whisky « Baby »
Whisky « L'entier »
Suze
Muscat
Martini blanc
Porto blanc ou rouge
Bailey
Kir
Malibu
Bière pression « Demi »
Bière bouteille
Les apéritifs (sans alcool)
Apéritif anisé « La momie »
Apéritif anisé « L'entier »
Gentiane
Ice tea
Gini
Perrier
Coca-Cola
Orangina
Jus de fruits
Sirop à l'eau
Les Vins
BLANC
Muscadet
Alsace
Moelleux
Table
Table
ROSES
Provence
Provence
Châteaugay
Table
Table
ROUGE
Bordeaux
Côte du Rhône
Côte du Rhône
Côte Auvergne
Côte Auvergne
Table
Table
Cuvée
Le Vin « au verre » (19,00 cl)
- Supérieur 2,50 €
- Ordinaire 1,70 €
Café
Expresso 1,20 €
